清汤丸子怎么做好吃

清汤丸子怎么做好吃

清汤丸子怎么做好吃，猪肉是很多人喜欢吃的食物，其中猪肉做的丸子也是非常的.受欢迎的，猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富，那么清汤丸子怎么做好吃呢？

　　清汤丸子怎么做好吃1

清汤丸子的做法步骤

小白菜洗净控干

猪肉剁碎

肉馅中加入辅料中所有调料搅拌均匀（淀粉 清水除外）

加入淀粉 清水 顺着一个方向搅打至均匀粘稠

锅中加入适量清水 葱两段 姜一块 大料几粒 盐一勺 鸡精一勺 大火烧开转小火

肉馅放手心从虎口处挤出圆球 放入锅中

丸子定型后转中火 煮熟的肉丸 颜色变白 漂在水面

加入小白菜煮变色即可

真材实料 弹性肉丸

　　清汤丸子怎么做好吃2

清汤砂锅丸子的做法步骤

花椒中倒入少许开水浸泡半小时，过滤出花椒留花椒水备用，猪肉馅准备好。

肉馅里加入料酒、生抽、蚝油、少许盐、少许胡椒粉、分次加入花椒水一直搅打至肉馅粘稠上劲。

香茹切碎。

香茹倒入肉馅中搅拌均匀，加入少许植物油搅匀备用。

平菇洗净撕小片、粉条泡软、海带洗净泡发切丝、午餐肉、豆腐切小块、绿豆芽、青菜洗净。鹌鹑蛋煮熟去皮。

砂锅中倒入开水，放入适量姜片煮开转小火。

左手掌心握适量肉馅，从虎口处挤出肉丸，右手用勺子刮起放入开水锅中。（水保持微开）每做一个勺子沾一下水，就不会粘了。

依次挤入所有丸子，煮至熟透。撇去表面浮末。

先加入耐煮的食材如海带、粉条、豆腐等。

再加入豆芽等食材。

最后加入青菜，煮开后加盐、胡椒粉、鸡精调味。

关火洒香菜碎即可。

　　清汤丸子怎么做好吃3

第一步，将猪瘦肉洗净，剁成肉泥备用

第二步，姜洗净，剁成末，白菜叶洗净备用

第三步，将肉泥放入碗中，加姜末、鸡蛋、淀粉，顺时针搅拌

第四步，起锅烧水，水开后，用勺子舀肉泥放入锅中，等丸子成型后再搅动

第五步，丸子煮浮起后，加入白菜叶，加盐调味即可