怎样做凉拌菜

时间:2024-02-28 12:04:42
怎样做凉拌菜

怎样做凉拌菜

怎样做凉拌菜,凉拌菜对食材要求不高,各种食材可以随意的搭配,是很多人喜欢吃的食物,还可以往里面加入一些辣椒进去,香辣可口,下面就为大家介绍怎样做凉拌菜。

  怎样做凉拌菜1

食材

黄瓜 适量

萝卜 适量

干豆腐 适量

辣椒油 适量

料酒 适量

老抽 适量

生抽 适量

方法/步骤

准备好食材

准备食材,黄瓜最好去皮,不去皮要用面粉反复揉搓后清洗干净,尽量减少农药残留。胡萝卜去皮洗净,干豆腐是从外县买来的,特别薄,有豆香味,一次买很多,冻在冰箱里,随时享用。

干豆腐解冻后有水分,过水焯一下更好吃,捞出空净水分。

胡萝卜擦丝或者切丝,过水焯一下,捞出过冷水控净水分。

大蒜去皮洗净切碎,黄瓜切丝,控净水分的干豆腐切丝。

取大盆,加入所有准备好的食材,根据个人的口味加入适量的盐、白糖、醋、味极鲜酱油、辣椒油和花椒油。拌匀就OK啦!

  怎样做凉拌菜2

食材

黄瓜 1根

生菜 1把

胡萝卜 半个

粉丝 50g

白糖 适量

盐 适量

醋 适量

生抽 适量

蒜 适量

香菜 适量

方法/步骤

取大盆,生菜洗净,撕成块加入盆中。黄瓜去皮洗净,切成丝加入盆中。香菜洗净切段加入盆中

粉丝焯水后过冷水

控净水分加入到盆中,胡萝卜去皮洗净切成丝加入到盆中

盆中加入适量的白糖、盐、醋、蒜碎、生抽等自己喜欢的调味料

将所有的食材拌匀,喜欢的`可以加点香油或者蚝油或者辣椒油

将拌好的凉拌菜装入盘中,端上餐桌,开餐。

  怎样做凉拌菜3

食材

黄瓜 2根

干豆腐 2张

豆芽 250g

辣椒油 1汤匙

芝麻油 1汤匙

盐 3g

生抽 2汤匙

白醋 1汤匙

醋 2汤匙

大蒜 2瓣

方法/步骤

首先,准备材料

将干豆腐切成丝

黄瓜洗净切成丝

香菜切小段,大蒜切成末

锅中水烧开,下入干豆腐丝2~3分钟.

焯好豆腐丝且捞出后,将清水再次烧开,下入绿豆芽焯水2-3分钟

将焯好的豆芽放入冷水中过滤后,捞出沥干水分

将豆芽,黄瓜丝,干豆腐丝放入盆内,加入香菜和蒜末,再加入所有调料,翻炒均匀开吃~且比外面卤味摊卖的卫生多了

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